Producteurs Locaux


Fronton, le vignoble Toulousain

 

Ici, au pays du rugby, si le vin est rond en bouche, il est ovale dans l’esprit. A la fois vif et espiègle tel un demi d’ouverture, il a aussi suffisamment de gabarit pour répondre aux exigences du rugby moderne.


Il y a du soleil dans le Fronton: tout le bouquet d’un raisin bien mûr avec les notes classiques des violettes de Toulouse.

Partir à la découverte des vins de Fronton, c’est aller à la rencontre de vignerons francs et directs. Des hommes qui, au travers de leur savoir-faire, ont su trouver leur place entre modernité de Toulouse et maintien d’une tradition et d’un art de vivre propre au Sud Ouest.


Toulouse Violette, la cité fleurie

 

La maison de la violette est une péniche au bord du Canal du Midi à deux pas de la gare Matabiau.


Elle a ouvert en 2000. On peut y voir une exposition sur la culture de la violette et se procurer beaucoup d'articles à la violette tout en y découvrant toutes les facettes de cette plante. Elle a été créée par une passionnée.



Toulouse, la vie en bleu

 

Le temps d'un week-end à Toulouse, nous vous invitons à venir découvrir le pastel, du nom d'Isatis Tinctoria, une plante crucifère aux fleurs jaunes qui a longtemps été cultivée en Occident.


Le climat et la terre du Midi Toulousain étaient particulièrement propices à sa culture. La récolte des feuilles, le broyage et le pétrissage permettent de former des coques, ou cocagnes, d’où est extraite la teinture bleue utilisée pour colorer les draps.


Toulouse, cité du Cassoulet

 

Le cassoulet (de l'occitan caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs généralement blancs et de viande.


À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée fabriquée à Issel.

 

Découvrez la recette en cliquant sur l'image.